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Pienza, à 451 m d’altitude, est une petite cité merveilleuse sur la route du Val d’Orcia, tout proche de Montepulciano, où les vallons rivalisent de douceur et de lumière. C’est la ville du fromage de brebis, Pecorino, fromage goûteux et très renommé. On le trouve à tous les parfums. C’est ici que naquit le pape Pie II. En 1459, il fait de Pienza une ville de résidence épiscopale. Les rues du centre sont étroites et mènent toujours à des points de vue sur la campagne magnifique du Val d’Orcia.